¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación

¿Verdadero o falso?
La comida basura envenena -El microondas altera los alimentos – Los alimentos light no engordan – No se debe comer entre horas – El agua mineral es más sana que la del grifo – El caldo es un buen reconstituyente -Melón, uvas y plátanos son frutas que engordan mucho – Los tomates de ahora son peores que los de antes – El pan engorda mucho y la miga más aun – El aceite de oliva tiene menos calorías que la mantequilla -El pescado congelado tiene menos nutrientes que el fresco – Las carnes rojas son malas – La leche de soja es mejor que la de vaca – Los edulcorantes deben tomarse con precaución

La alimentación interesa cada vez más y por tanto es objeto de comentarios, críticas, entrevistas, trabajos de investigación, experimentación y divulgación publicados en todos los medios de comunicación. Generalmente son positivos y contribuyen a hacer que nuestra nutrición sea cada vez mejor, pero algunos pueden tener efectos negativos, con vocación de trascender en el tiempo y en el espacio, convirtiéndose en MITOS. Hay mitos que son verdades rotundas, otros solo llegan a medias verdades e incluso los hay que son enormes mentiras. En este libro se analizan los más populares, para que sirvan de ejemplo al lector y le ayuden a construir sus criterios alimentarios,